Komplettübersicht

Suppen

Soljanka
Käsesuppe mit Hackfleisch
Gemüsetopf mit grünen Bohnen
Kesselgulasch
Spargelcremesuppe
Tomatensuppe mit Basilikum

Bratenangebote

Spanferkel (auch ausgelöst und gewickelt)
Spanferkel im Ganzen (ausgelöst mit Kopf) Spezialität
geschmorte Mini-Grillhaxe (auch ausgelöst)
Schweinekeule (gebacken mit oder ohne Knochen)
Zwiebelbraten
gewickelter Spießbraten (Schweinekamm gefüllt mit Mett, Paprika, Porree)
Feuerfleisch (mageres Schweinefleisch mit Paprika und würziger Soße)
Sächsischer Krautgulasch (Kassler, Schweinefleisch, Sauerkraut)
Zunge vom Schwein oder Rind (warme Zunge in Scheiben mit Buttersoße angerichtet
Schweinelende im Wirsingmantel (Schweinefilet gefüllt mit Hackmett und Wirsingblätter umwickelt)
Kassler im Brotteig oder Blätterteig gebacken (feiner Kasslerrücken o. Kamm im Brot gebacken)
Kassler im Senf o. Honigsoße
Kasslerpfanne mit Blumenkohl
Schinkenschwein auf Sauerkrautbett
Lammfilet mit Speckbohnen
Wildbraten (gespickt in Rotweinsoße)
Rinderfilet
Römerkotelett (gefüllt mit Fetakäse und Tomate)

Pfannenfertige Gerichte

Hackfleischtopf (Partyfrikadellen mit Brokkoli, Sahne und Camembert gebacken)
Hackfleischbällchen mit Parmaschinken und Zigeunersoße
Zigeunerpfanne (Schweinefleisch oder Kassler, Schinkenspeck, Zwiebeln, Zigeunersoße
und saure Sahne)
Hähnchenbrust gebacken (mit Curry, Zwiebeln oder Gemüse in Cremesauce angerichtet)
Hähnchenbrust überbacken mit Parmesankäse
Hähnchenbrust oder Rotbarschfilet im Bierteig gebacken (wird frisch vor Ort nach Absprache gebacken)
Hähnchenpfanne mit Mandeln (Hähnchenfilet, Zucchini , Möhren, Schmelzkäse, Frischkäse und Zimt)
Putenrahmgeschnetzeltes (Putenfleisch in Streifen mit Rahm angerichtet
Gebackene Pute (im ganzen gegrillt)
Geflügelpfanne mit Reis
Sahnesteakpfanne (zartes Schweinefleisch, Zwiebelwürzung, Pfannengemüse, Champis und Sahne)
Sächsische Senfsteakpfanne (Schweinesteak mit Champis, Zwiebeln und Senfsoße)
Schweinesteak au four (zartes Schweinefleisch mit Ragout Fine und Käse überbacken)
Schweineröllchen mit pikanter Füllung (Schweinefleisch mit Mozzarella, rohem Schinken, Frischkäse und Tomaten gefüllt)
Waldpilzpfanne (Schweinefleisch, geschnetzelt mit Zwiebel und griechischen Gewürzen)
Hackepeterbrötchen mit Käse überbacken (Füllung: Hackepeter, Tomaten und Champis)
Reispfanne mit Meeresfrüchten
Mexikopfanne mit roten Bohnen
Grillplatte (feines vom Grill, Schinkenröllchen, Steaks, Schnitzel, Hackfleischbällchen, Wiener und Hähnchenschenkel)
Blumenkohl mit Käse knusprig überbacken
gebackene Champignons (Champis gefüllt mit Pilz/Frischkäsefare)
Hüttenpfanne (Hackfleisch, kleine Kartoffelklöße, Porree)

Fischgerichte

Fischpfanne Art des Hauses (Rotbarschfilet gegrillt mit Zwiebel, Champis, Bauchspeck)
Goldbarschfilet in Orangenpfeffer (mit frischem Gemüse)
Fischröllchen gefüllt mit Lauch und Möhrchen
Butterfisch gegrillt, auf Bananenblatt angerichtet
gebackener Zander im Kartoffelmantel
Scholle mit Schinken und Emmentaler gefüllt

Verschiedene Aufläufe

Lachsauflauf (mit Spinat und Gorgonzola)
Nudelauflauf (Nudel, Brokkoli, Schinken und Käse-Sahnesauce)
Tagliatelle mit Lachs (grüne Bandnudeln, Lachsstücke und feiner Creme fraiche Sauce)

Beilagen

gefüllte Tomaten (warm, Reisfüllung)
Deftiges Hausmacher Sauerkraut
Speckbohnen
Rotkohl/Spargel/Schwarzwurzeln
Kaisergemüse
Kartoffeln/Kartoffelspalten
Speckkartoffeln
Letschokartoffeln
Gefüllte Ofenkartoffeln (halbierte Kartoffeln, gefüllt mit Schinkenspeck und Käse überbacken)
gebackene Käsenudeln
Klöße/Reis/Knödel/Butterspätzle
gemischter Brotkorb (Weißbrot, Kürbisbrot, Schwarzbrot, Zwiebelbrot, Mischbrot, Partybrötchen)
Knoblauchbrot
Norwegisches Fladenbrot
Tsatsiki (Knoblauchsoße mit Gurken und Zwiebeln)
verschiedene Dressingsoßen

Salate

Kartoffelsalat Hausfrauenart
Italienischer Nudelsalat (mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum)
Nudelsalat
Griechischer Salat mit Schafskäse
Bohnen-Gurkensalat
Tomate mit Mozzarella
Paprikasalat mit Fetakäse
Eisbergsalat mit Thunfisch
Weißkrautsalat
Möhrenrohkostsalat
Rotkrautsalat
Gemüseteller mit sauren Beilagen
frischer knackiger Salat mit gebacken Hähnchenbruststreifen
Käsesalat pikant
Wurstsalat
Schinken-Porreesalat
Eiersalat
Schichtsalat
Geflügelsalat

Kalte Platten

Braten und Schinkenplatte
Parmaschinken auf Honigmelone
versch. Schaubraten (Bratenfleisch aufgeschichtet und fein ausdekoriert)
Käseplatte gemischt
Käsehäppchen
Fischplatte geräuchert
Platte mit gekochten Schinken (gefüllt mit Remoulade u. Spargel)
Hackepeter-Igel
Hackepeter-Schwein
Hackepetertorte (Semmelteigboden gefüllt mit Hackepeter fein ausdekoriert)
Hausmacherplatte mit Partyknackern (mit frischer hausschlachtener Wurst, Schinken und Sülze)
Knackerspieße mit Käse
Buttertraube oder Maiskölbchen und Rosen
Gefüllte Tomaten (mit Feta oder Mozzarella)
Obstkorb (Etagere/Teller)

Für unsere Kleinen

Spaghettipfanne (kleine Grillpfanne)
Mickey Mouse (Häppchen)
Lustige Kinderburger

Canape

Lachsschinken, gegartes Fleisch, Kassler, Salami, Käse, Salat
geräucherter Fisch, Kaviar, Lachs, Schrimps, Rollmops
Hackepeter, kleine Schnitzel, Steaks

Cocktails

Geflügel-Kraut-Cocktail im Glas
Schinken-Salat-Cocktail im Glas
Kraut-Schrimps-Cocktail im Glas
Obstcocktail im Glas

Desserts

Schokomousse auf Banane mit Eierlikör
Quark–Apfel-Mandeldessert
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
Tiramisu
Rotweincreme auf Erdbeerchutney